El cultivo de aguacate en Ecuador es una actividad agrícola en crecimiento, con condiciones climáticas favorables en diversas regiones del país. Se cultiva principalmente en las provincias de Loja, Zamora-Chinchipe, Azuay, y El Oro, donde el clima subtropical a tropical alto proporciona un entorno propicio para su desarrollo. El aguacate, conocido localmente como “palta”, es apreciado por su valor nutricional y demanda en el mercado internacional.